Kökschef till Täby Golfrestaurang

Täby Golfrestaurang drivs av Täby Golfklubb. Restaurangen ligger i klubbhuset Skålhamra Gård som är en herrgårdsliknande byggnad från 1880-talet. Klubben har ca 1600 medlemmar och är belägen i lantlig miljö utmed Vallentunasjön.

Vår ambition är att erbjuda medlemmar och gäster en god och vällagad måltid i en härlig miljö.

Vi söker nu en skicklig och ambitiös kock/kökschef som vill driva och utveckla restaurangen tillsammans med teamet på Täby Golfklubb.

Klubben och restaurangen står inför en spännande framtid med stora byggplaner. Rollen innebär möjlighet att påverka planerna kring kökets renovering. På sikt finns också möjlighet att driva restaurangen i egen regi om så önskas, inget krav.

Det är ett plus om du delar vår passion för sporten golf och vill bli en del i teamet som brinner för att utveckla klubben!

Tjänsten innebär:

• Ansvara för hela processen från inköp av råvaror, till framtagning av meny och såklart tillagning av maten.
• Erbjuda ”dagens lunch” och À la carte, samt kiosk efter nio hål.
• Säkerställa att rutiner och myndighetskrav följs.
• Rekrytera och forma teamet i restaurangen.
• Möjlighet att påverka framtida renoveringsplaner av kök och matsal.

Du är:

• En skicklig kock med hög arbetsmoral. Vi ser att du har relevant utbildning och många års erfarenhet inom branschen, varav minst 3 år i roller så som kökschef eller souschef.
• Noggrann med öga för detaljer.
• En lagspelare med kontaktnät inom branschen.
• Idérik och tar fram nya koncept och event för att driva försäljning.
• Flexibel och självgående.
• Sugen att ta nästa steg i din kockkarriär och ta dig an ett helhetsansvar.
• Kanske är du också sugen på att på sikt driva en restaurang i egen regi.

Omfattning

Tjänsten är heltid.

Restaurangen är öppen när banan är öppen, dvs ungefär från början av april till slutet av oktober. Anställningen påbörjas några veckor innan banans öppnande, enligt överenskommelse.

Tjänsten går att kombinera med säsongsjobb under vintertid.