Är du en passionerad, erfaren och ansvarstagande kock som vill sätta din prägel på en anrik och storslagen restaurangmiljö? Häringe Slott söker nu en dynamisk och kreativ köksansvarig kock som vill leda vårt köksteam mot nya kulinariska höjder.
 
OM TJÄNSTEN 
Som ansvarig kock på Häringe Slott kommer du att ha det övergripande ansvaret för både den operativa och administrativa driften av köket. Du kommer att vara en nyckelspelare i att forma våra menyer, inspirera och utbilda köksteamet samt säkerställa att vi alltid levererar en matupplevelse av högsta kvalitet. Din roll innebär både hands-on arbete i köket och strategiskt planeringsarbete.
Majoriteten av din tid kommer att vara dedikerad till praktiskt arbete i köket.
 
ARBETSUPPGIFTER 
Menyskapande och inköp: Utveckla och planera innovativa och säsongsbetonade menyer som speglar vår vision. Ansvara för inköp och lagerhållning. 
Ledarskap: Motivera kökspersonalen för att säkerställa högsta kvalitet och effektivitet. Schemaläggning och personalplanering ihop med kvalitetsansvarig och VD. 
Operativt arbete: Aktivt delta i matlagningen under lunch- och middagsserveringar samt vid större evenemang och bröllop. 
Ekonomiskt ansvar: Följa upp och nå gemensamt uppsatta mål gällande kostnadskontroll, lönsamhet och kvalitet. 
Kvalitetskontroll: Säkerställa att alla rätter håller högsta standard och att alla hygien- och säkerhetsföreskrifter följs.
 
Vi söker dig som 
· Har gedigen erfarenhet som ansvarig kock i restaurang med höga krav på kvalitet och innovation. 
· Är en naturlig ledare med förmåga att inspirera och utveckla ditt team. 
· Har en stark passion för matlagning och ett öga för detaljer. 
· Har bil och körkort.
 
VI ERBJUDER 
· En unik arbetsmiljö på ett slott med anor och atmosfär. 
· Möjlighet att sätta din egen prägel på menyer och köksdrift. 
· En dynamisk och utmanande roll med stort ansvar och frihet. 
· En arbetsplats där kvalitet, kreativitet och gemenskap står i centrum.
 
MER OM TJÄNSTEN 
Tjänsten är tillsvidare med tillträde enligt överenskommelse 
Heltid. Minst 50 timmar i veckan, varav flera kvälls- och helgpass. 
Lön efter överenskommelse. Vi är medlemmar i VISITA och tillämpar kollektivavtal.
 
OM HÄRINGE SLOTT 
Häringe Slott är vackert beläget i naturreservatet vid Landfjärden, 25 minuter söder om Stockholm. Här finns 70 hotellrum, moderna konferenslokaler samt förtjusande slottssalonger för middag och fest. Till oss kommer allt från kära par för en romantisk getaway till stora internationella grupper för möten.
Vi kommer att göra intervjuer löpande.&nbsp;
 
Vi ser fram emot din ansökan!

Köksansvarig kock till Häringe Slott

Vi på Häringe Slott söker en stabil, noggrann och ambitiös restaurangchef som vill vara med och utveckla vår restaurangverksamhet utifrån vår vision. Som restaurangchef kommer du ansvara för både den operativa och det administrativa arbetet, samt vara en del av den dagliga driften.
Du kommer få möjligheter att utveckla vårt team och skapa en stadig grund för dem att stå på. Du har bra förmåga att lära upp och leda andra genom att vara coachande, inspirerande, drivande och resultatstyrd. Du sporras av att se och ge suverän service och du är beredd att jobba på när och var det behövs. I denna roll ingår det även att arbeta i driften under lunch- och middagsservering samt under bröllop och större evenemang.
Erfarenhet från restauranger med fine dining och verksamheter med tydliga mål och visioner är meriterande. Vi förväntar oss att du ska ta din roll och ditt arbete på allvar och vara ansvarsfull och respektfull mot din omgivning. I gengäld erbjuder vi dig en rolig och ambitiös arbetsplats att utvecklas i och tillsammans med.
Som person vet du att resultat, kvalité och bemötande går hand i hand och tar ett självständigt ansvar för dina egna arbetsuppgifter och satta deadlines. Du tar även ansvar för det gemensamma resultatet och gör vad som krävs för att verksamheten ska uppnå sina mål. Din roll är bred så du har en förmåga att hantera flera uppgifter parallellt, prioritera bland dessa och anpassa dig med lätthet till ändrade förutsättningar och omständigheter. Du är flexibel och villig att engagera dig helhjärtat i verksamheten, med arbetspass under både kvällar och helger för att säkerställa hög kvalité och kundnöjdhet.
 
Vi vill att du
- Besitter en god attityd och värderingar gentemot arbete och människor, detta så att vi tillsammans kan vårda våra gäster och medansvariga att trivas på slottet.
- Att du som vi brinner för att ge alla service utöver det vanliga!
 
Vi söker dig som
- Vill utvecklas som ledare samt har intresse för försäljning, drift och utveckling av affärsverksamhet.
- Har goda datorkunskaper och vana av att bemanna i olika lönesystem.
- Har mycket goda kunskaper i det svenska och engelska språket, i tal såväl som skrift.
- Har ett par års arbetslivserfarenhet som ledare i restaurang och/eller hotellbranschen.
- Tidigare har arbetat med ledarskap, och att du är van att reflektera kring din egen och andras
påverkan och aktivt arbetar med återkoppling.
- Arbetat i en roll där du haft stort självständigt ansvar.
- Är flexibel och ser arbetet i service som ser det som en självklar del av ditt ledarskap. 
- Har bil och körkort.
 
I ARBETET INGÅR
- Aktivt arbeta i service och planera på kort och lång sikt utifrån beläggning och marknadsplan.
- Planera dryck till &nbsp;&nbsp;våra menyer och göra inköp för restaurangen.
- Personalansvar - upplärning, utbildning, uppföljning och schemaläggning.
- Administrativt arbete för att följa och nå gemensamt uppsatta mål gällande ekonomi och försäljning.
 
OM HÄRINGE SLOTT
Häringe Slott är vackert beläget i naturreservatet vid Landfjärden, 25 minuter söder om Stockholm. Här finns 70 hotellrum, moderna konferenslokaler samt förtjusande slottssalonger för middag och fest. Till oss kommer allt från kära par för en romantisk getaway till stora internationella grupper för möten.
 
MER OM TJÄNSTEN
Tjänsten är tillsvidare med tillträde enligt överenskommelse.
Heltid. Minst 50 timmar i veckan, varav flera kvälls- och helgpass.
Lön efter överenskommelse. Vi är medlemmar i VISITA och tillämpar kollektivavtal.
Vi kommer att göra intervjuer löpande.

Häringe Slott

Senaste lediga restaurangjobben från Häringe Slott