Restaurang Fyr

På en av Sveriges vackraste platser, ett stenkast från Tylön, slår vi snart upp portarna till Halmstads nya mötesplats.

Fyr är vår nästa stora satsning efter ha drivit två-stjärniga krogen Gastrologik i Stockholm de senaste tolv åren. Vår vision är att skapa en av Sveriges bästa restauranger, som kommer locka gäster inte bara från Halmstad, utan hela landet. Med Fyr vill vi skapa en stor, varm och livlig restaurang. Öppen för alla, året om. Vi kommer erbjuda vällagad god mat, härlig atmosfär och ett värdskap som ska få våra gäster att lämna med ett leende på läpparna.

Menyn kommer vara à la carte och köket kommer erbjuda råvaror från både hav och land, men med fisk och skaldjur i fokus. Vi kommer tillåta oss att arbeta med råvaror från hela världen, men fokus ligger på Sverige och västkusten.

Namnet Fyr spelar inte bara an på Fyren på Tylön ett par hundra meter ut i havet, det kommer också från den öppna elden i köket.