Köksansvarig kock till Häringe Slott

Är du en passionerad, erfaren och ansvarstagande kock som vill sätta din prägel på en anrik och storslagen restaurangmiljö? Häringe Slott söker nu en dynamisk och kreativ köksansvarig kock som vill leda vårt köksteam mot nya kulinariska höjder.

OM TJÄNSTEN
Som ansvarig kock på Häringe Slott kommer du att ha det övergripande ansvaret för både den operativa och administrativa driften av köket. Du kommer att vara en nyckelspelare i att forma våra menyer, inspirera och utbilda köksteamet samt säkerställa att vi alltid levererar en matupplevelse av högsta kvalitet. Din roll innebär både hands-on arbete i köket och strategiskt planeringsarbete.

Majoriteten av din tid kommer att vara dedikerad till praktiskt arbete i köket.

ARBETSUPPGIFTER
Menyskapande och inköp: Utveckla och planera innovativa och säsongsbetonade menyer som speglar vår vision. Ansvara för inköp och lagerhållning.
Ledarskap: Motivera kökspersonalen för att säkerställa högsta kvalitet och effektivitet. Schemaläggning och personalplanering ihop med kvalitetsansvarig och VD.
Operativt arbete: Aktivt delta i matlagningen under lunch- och middagsserveringar samt vid större evenemang och bröllop.
Ekonomiskt ansvar: Följa upp och nå gemensamt uppsatta mål gällande kostnadskontroll, lönsamhet och kvalitet.
Kvalitetskontroll: Säkerställa att alla rätter håller högsta standard och att alla hygien- och säkerhetsföreskrifter följs.

Vi söker dig som
· Har gedigen erfarenhet som ansvarig kock i restaurang med höga krav på kvalitet och innovation.
· Är en naturlig ledare med förmåga att inspirera och utveckla ditt team.
· Har en stark passion för matlagning och ett öga för detaljer.
· Har bil och körkort.

VI ERBJUDER
· En unik arbetsmiljö på ett slott med anor och atmosfär.
· Möjlighet att sätta din egen prägel på menyer och köksdrift.
· En dynamisk och utmanande roll med stort ansvar och frihet.
· En arbetsplats där kvalitet, kreativitet och gemenskap står i centrum.

MER OM TJÄNSTEN
Tjänsten är tillsvidare med tillträde enligt överenskommelse
Heltid. Minst 50 timmar i veckan, varav flera kvälls- och helgpass.
Lön efter överenskommelse. Vi är medlemmar i VISITA och tillämpar kollektivavtal.

OM HÄRINGE SLOTT
Häringe Slott är vackert beläget i naturreservatet vid Landfjärden, 25 minuter söder om Stockholm. Här finns 70 hotellrum, moderna konferenslokaler samt förtjusande slottssalonger för middag och fest. Till oss kommer allt från kära par för en romantisk getaway till stora internationella grupper för möten.

Vi kommer att göra intervjuer löpande. 

Vi ser fram emot din ansökan!